Comment fonctionne Kanonco
Ce que l'application compare et d'où viennent ses informations
Dernière mise à jour : 30 octobre 2026
Ce que fait l'application
Kanonco compare les formats d'un produit alimentaire vendu en France : contenance, prix au kilo, ingrédients, additifs, valeurs nutritionnelles et emballage. Un produit est souvent vendu sous plusieurs codes-barres, en même temps ou l'un après l'autre : l'application regroupe les codes-barres d'un même produit et les place côte à côte.
Les différences sont présentées comme des faits
Une différence n'est ni bonne ni mauvaise en soi. L'application indique ce qui diffère entre deux formats, chiffres à l'appui. Elle n'attribue aucune note de son cru aux produits et ne vous dit pas quoi acheter.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g ou 100 ml, avec le pourcentage de l'apport de référence d'un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal) fixé par le règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII. C'est la même référence que celle utilisée au dos des emballages. L'application ne colore pas et ne classe pas les nutriments.
Additifs
Chaque additif porte un terme dans un encadré, et ce terme dit d'où il vient. « EFSA : » suivi d'un terme est celui que l'Autorité européenne de sécurité des aliments donne elle-même à l'additif dans sa base OpenFoodTox. Un terme suivi d'astérisques est le résumé d'une source par l'application : un astérisque pour un avis de l'EFSA tel qu'enregistré par Open Food Facts, deux pour un avis de l'agence française ANSES, trois pour la liste des additifs autorisés de la Commission européenne, qui est un statut légal et non une conclusion sur la sécurité. Les couleurs des encadrés servent seulement à distinguer les termes ; l'application n'utilise jamais le vert ni le rouge et ne dit jamais qu'un additif est sûr. Chaque terme renvoie à sa source. « Inconnu » signifie qu'aucune source officielle n'a été trouvée, ce qui n'est un jugement ni dans un sens ni dans l'autre.
Green-Score
Le Green-Score est une note environnementale calculée par Open Food Facts. Kanonco affiche la note telle que publiée par Open Food Facts et ne la calcule ni ne la modifie.
Comment les formats sont regroupés
Les codes-barres qui sont des formats du même produit sont regroupés par marque et par nom, vérifiés par un modèle d'IA avec la photo de chaque emballage, puis triés par une personne. Un groupe peut encore être erroné : voir Contact et corrections.
Les dates sont approximatives
Une date précédée de « ~ » correspond à la première fois qu'une version a été enregistrée sur Open Food Facts. Le produit a pu changer en magasin plus tôt.
Données manquantes
Lorsqu'une information est manquante, elle est affichée en gris avec une explication. Manquant ne signifie jamais « aucun ». Si la liste des ingrédients est manquante, les allergènes sont indiqués comme « Inconnu ».
L'emballage fait foi
Les données des produits sont saisies par des bénévoles et peuvent être incomplètes, périmées ou erronées. Vérifiez toujours l'emballage lui-même, en particulier pour les allergènes.